"AKSARAY'IN NESİ MEŞHUR NE YENİLİR'İN?" CEVAP "TULUM KEBABI VE İNCEELEK TATLISI YENİR!!!"

Artık her hemşerimiz ilimize yurt içi ve dışından gelen tüm eş dost ve arkadaşlarının “Aksaray’da ne yiyebiliriz?” sorusuna rahatlıkla “Tulum kebabı yiyip üstüne de İnce elek tatlısı yiyebilirsiniz” cevabını verebilirler.

  Bu uzun araştırmalar ve işinin ehli olan şeflerin uzun yıllar maharetleriyle birlikte parmaklarını da yiyecek kadar lezzetli olan kebabımız ile bize özgü tatlımızın tescil edilmesiyle ilgili yazımı Ocak ayında yazacaktım.

 Fakat çok samimi, istikrarlı ve fedakar bir ekip çalışmasıyla azimli uzunca bir yolun kat edilmesiyle akla gelen tüm zorluklar aşılarak bileklerinin gücüyle ilimiz adına tescilin son noktası olan coğrafi işaret alınmasını aktüel gelişmeler nedeniyle anca bu gün yazabiliyorum.

ÖNCE BU İKİ ÜRÜNÜMÜZÜN TÜRK PATENT ENSTÜTÜSÜNDEN PATENT VE MARKA TESÇİLİ YAPILDI!!!

  Her şeyi ile bu topraklara ait olan geçmişi yüzlerce yıla dayanan anadan, babadan evlatlarına nakledilen mutfağımızın bu kebabı ile tatlısı ilimizin hayırlı evlatlarından İl Kütür ve Turizm Müdürü Mustafa Doğan ve Mustafa bey gibi birimizin bin olması için samimiyetle çalışan müdürlüğün Ar-Ge birim sorumlusu Ömer Ok ve müdürlüğün akla gelebilen tüm birimleri ile personelinin samimi çalışması ve empatileriyle bu sonuca ulaşılabilmesi için ilgililer nezdinde uzunca istikrarlı ve samimi mücadeleler verildi.

   Bu mücadele ile önce 7 ürünümüzle birlikte 2012 yılında Tulum Kebabımızın ve İnce Elek tatlımızın Türk Patent Enstitüsünden Patent ve Marka tescili yapıldı.

   Aksaray’da anneden ve babadan kız ve erkek çocuklarına yüz yıllardır aktarıla, aktarıla pişirilen Tulum Kebabımızı uzun yıllardır parmaklarını yiyecek şekilde iştahla tüketen müşterilerine sunan ilimizin yüz akı Ağaçlı Turistik tesislerinin şef aşçısı Burhan ustanın samimi sunumu ve maharetli Aksaraylı bayanları tarafından özellikle dini bayramlarda evlerine gelenlere ikram edilen ve ülkemiz genelendeki tüm  turizm fuarlarında yiyenlerin tadını unutamadıkları Aksaray’a özel bir tatlı olan İnce Elek tatlısının da aynı samimiyetle yapılan imalatıyla diğer tüm kebap ve tatlılardan ayrı olmasıyla bizim ilimiz adına Coğrafi Tescili yapıldı.

 Tescil ile ilgili olarak kendisinden bilgi aldığım Aksaray İl Kültür ve Turizm Müdürü Mustafa Doğan” Aksaray'da coğrafi işaret ile ilgili çalışma kapsamında ilimize ait ürün ve değerlerin tespiti için 2012 yılında Türk Patent Enstitüsüne müracaat ettik.

  Bunun sonucunda 2017 yılında 7 ürün ve değerimizin marka tescil ve patentinin tescili yapıldı.

 Devam eden çalışmaların neticesinde de 2019 yılında 2 ürünümüze aldığımız bu coğrafi işaret bir ürünün uluslararası tescili için en önemli belgedir.!!!

 Bilindiği üzere Coğrafi İşaret; Belirgin bir niteliği, ünü veya diğer özellikleri bakımından kökenin bulunduğu yöre, alan, bölge veya ülke ile özdeşleşmiş ürünü gösteren işarettir.” Diyerek verdiği bilgi ile bu ürünlerimizin ülkemizde ilimiz dışındaki illeri tarafından kullanılamayacağından Aksaray’ın devletin üç basamaklı yönetimin üçünden de onay alınarak tescil edilen markalı ürünleridir.

   Doğan, coğrafi işaret belgesiyle tescillenen kente özgü ürünlerin tescil belgesinde belirtilen koşullarda üretilerek, bu ürünlerin kalite, üretim ve pazarlama niteliklerinin arttırılmış olacağını, bu girişimlerin kent kültürünün korunması ve gelecek nesillere aktarılmasına da katkı sağlayacağını aktardı.

Doğan, 11 bin yıllık tarihi geçmişi ile Anadolu'nun en eski medeniyet merkezlerinden biri olan Aksaray'ın daha pek çok ürün ve değerinin olduğunu, bu değerlerin bilinmesinin ve ilimizin tanıtımı çalışmalarında kullanılmasının önemli bir husus olduğunu belirterek, ilerleyen günlerde şehrimize ait diğer değerlerle ilgili de çalışmaların yapılacağını ifade etti

SIRA PEZİK TATLISIYLA ATSO’NUN TESTİ KEBABI,BORSANIN KABAK ÇEKİRDEĞİ,YONCA VE EŞMEKAYA YOĞURDU,HELVADERENİN HASANDAĞI PATATESİ AĞAÇÖRENİN CEVİZİ,IHLAR HALISININ TESCİLİNDE!

  Aksaray İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü bize ait Pezik tatlısının coğrafi işaret belgesi alma çalışması devam ederken Sanayi Odası tarafından Hasandağı Testi Kebabına, Ticaret Borsası tarafından Kabak Çekirdeğimize ve  Aksaray Yoncasıyla Eşmekaya Yoğurdu ve Helvadere Patatesine.

   Ağaçören Belediyesi tarafından Ağaçören Cevizine, Güzelyurt Kaymakamlığı tarafından da Ihlara Halılarına coğrafi işaret tescil belgesi alınması yönünde yapılan başvurular ise müracaat eden kurumlar tarafından takip ediliyor.

  İlimizin bu idealistleri tarafından hem tanınmamız, hem turizmimizin çeşitlenerek ülkemiz ve dünya genelinde  ismi söylendiğinde Aksaray’ı akla getiren yemeklerimizle tatlılarımızın ve çorbalarımızın sayısının arttırılmasının sürdürülmesi dileğiyle  bu barının elde edilmesine emek veren herkese şahsım ve hemşerilerimiz adına teşekkür ediyorum.

  Rabbim Yar ve Yardımcımız olsun.